Andrea Stortini

Hola soy Andrea Stortini, consultor, asesor y maestro en heladería artesanal.Ayudo a emprendedores, profesionales, inversores, empresarios a crear y/o potenciar sus proyectos de heladería artesanal.

Siempre he sido de mente inquieta y decidí crear una escuela de heladería artesanal en Valencia, siendo en aquella época un negocio poco rentable, ya que la heladería no estaba considerada algo tan importante como lo es hoy en dia, así fue como nació Gerogelato en el 2002, desde aquel entonces hasta hoy, es lo que me ha permitido asesorar a decenas de heladerías a nivel nacional e internacional, he logrado viajar, conocer, experimentar y, me di cuenta de que había muchas personas que necesitaban ayuda a la hora de montar su negocio y siempre una mala experiencia te puede servir en el camino más adelante para convertirlo en un potencial, cuando monte mis primeras heladerías perdí bastante dinero y si en aquel momento hubiese encontrado un asesor, habría ahorrado tanto en maquinaria como local, diseño etc…es la razón por la cual Gerogelato implemento un plus diferente a la formación y es asesorar a cada cliente, intento que se fijen que la experiencia no llega de la noche a la mañana, debemos prepararnos, leer, formarnos y sobre todo tener la humildad para escuchar y entender que con un solo curso no te convertirás en el mejor.

Cuando yo inicie en este mundo no fue nada fácil, mis familiares y amigos me catalogaban como rebelde y soñador por pensar que un negocio así pudiera mantenerme el resto de mi vida y, hoy a mis 54 años puedo decir que la mitad de mi vida la he dedicado a este mundo, así que cuando tienes una meta no importa el segmento que sea, siempre debes dar lo mejor y hacer lo que más te gusta, esa es la clave de un negocio.

No participo en premios ni me interesa ser el ganador al mejor helado del “mundo”, bajo mi punto de vista, son operaciones de marketing que no me hacen falta; mi objetivo es formar profesionales, que sean buenos empresarios conscientes de su negocio, y enseñar lo que hasta el momento a mí y a Gerogelato nos ha funcionado.

He sido partner de multinacionales como Elly, Movo, Nestle y otras marcas de la industria y he ayudado a mejorar sus recetas de helados y he tenido el privilegio de formar a más de 1000 profesionales a través de mis formaciones en Europa y en América en modalidad presencial y online.

La forma en la que evalúo mi trabajo es simplemente ver el éxito de mis alumnos con sus proyectos de heladerías, ver que están creando franquicias, entrevistados por la prensa, ver como se expanden por diferentes países y ciudades, incluso algunos alumnos se volvieron mi competencia creando escuela de heladería artesanal en España y Francia a partir de lo que les enseñe… esa es la manera que mido mi trabajo y me emociona ver el triunfo de mis clientes y ayudar a más personas de este rubro.

Échale un vistazo a mi currículo

• 1994-97: Técnico de producción en la heladería Polo norte en Roma.
• 1995: Titulo profesional en técnicas de heladería en la escuela de hostelería de Senigallia (Italia).
• 1997: Segunda titulación en técnicas de  heladería en la escuela de hostelería de Senigallia.
• 1997-99: Propietario de la heladería I Tropici en Roma.
• 1999-2004: Propietario de la heladería Stortini en Valencia.
• 2004-2020: Director de la escuela Gerogelato y asesor para diferentes empresas en Italia, España, Brasil y Estados Unidos.
• 2007-2010: Colaborador de la revista especializada “Helado Artesano”.
• 2007: Miembro del jurado del Concurso de las mejores 50 heladerías italianas, en Sanremo (Italia)
• 2007-2020: Asesor y Realizador de diferentes proyectos de Heladería en España, Portugal, Brasil, Rep.Dominicana, Estados Unidos, Colombia, Argentina, Panamá, Aruba, Nicaragua, Italia, Venezuela.
• 2011-2012: Realizador de la marca Yo-Goo y del desarrollo de diferentes yogurterias en España.
• 2014-2018: Colaborador de la Revista Senda Senior.
• 2015-2017: Director de la Escuela de Heladería Gerogelato de Panamá.
• 2018: Asesor técnico para la empresa Gelato Club (Movo Gelato), en Italia.
• 2019: Asesor técnico de Leartiker
• 2020 – actualidad: Mentorías online personalizadas
  – Cofundador y maestro de la escuela Gelatodemy.
  – Realización de pruebas de helados eco sustentables y sin aditivos KREAMY
• 2021: Apertura de heladería en Miami y Roma
  Inicio de Máster alimentación y dietética – Salud y bienestar en la Universidad UDIMA
• 2022: Máster en curso.

‍Ver perfil de LinkedIn