Superar los Desafíos Estacionales: Cómo Mantener las Ventas de Helado Durante Todo el Año
El Impacto de la Estacionalidad en los Negocios de Helado
Uno de los mayores desafíos para las heladerías es la fluctuación estacional en las ventas. Mientras que los meses de verano traen alta demanda, las estaciones frías suelen reducir el tráfico y los ingresos.
Estrategias para Mantener Ventas Consistentes
• Expandir la Línea de Productos: Incorporar postres calientes complementarios como waffles, crepas o volcanes de chocolate puede estimular las ventas durante todo el año.
• Lanzamiento de Sabores de Edición Limitada: Opciones estacionales como helado de calabaza especiada, gelato de menta o helado con infusión de chocolate caliente se adaptan a los gustos cambiantes.
• Servicio de Suscripción de Helado: Entregas mensuales de helado orgánico o variedades keto aumentan la fidelidad y el compromiso del cliente.
• Reforzar Ventas Online y Entregas: Expandir los servicios de entrega de helado garantiza que los clientes disfruten sus sabores favoritos todo el año.
Adaptarse a las Tendencias de Comportamiento del Consumidor
Con el aumento en la demanda de alternativas saludables al helado, las marcas que ofrecen helado bajo en azúcar, helado vegano y helado sin lácteos tienen ventaja para mantener ventas estables durante todo el año.
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Todo sobre el gelato artesanal
Helado profesional: ¿Cómo se hace?
El auténtico helado profesional tiene sus orígenes en Italia donde se comenzó a elaborar helado artesanal como un arte y honor a la degustación de un buen postre helado. Sin embargo, debemos recalcar que la primera heladería se abrió en 1686, en París por el siliciano Francesco Procopio dei Coltelli.
Las causas por las que los alimentos pierden sus propiedades
Los consumidores demandan alimentos con una calidad cada vez mayor y esperan que se mantenga durante el periodo entre su adquisición y su consumo. Sin embargo, es importante resaltar que todos los alimentos se alteran sino se consumen en un tiempo prudencial o si es que no se conservan en las condiciones adecuadas.
