Curso en Panamá recién clausurado
Se ha clausurado el pasado dia 28 de abril el curso de Heladero Profesional en Panama con diferentes participantes de Costa Rica, Guatemala, Panamá y Venezuela…..
Se han ido desarrollando durante el curso, helados con productos autóctonos cuales el Ron Abuelo, y frutos de producción panameña cuales la Sandia y el Melon, únicos en aromas y calidad.
Curso en Panamá Clausurado: seguimos trabajando
Nuestro éxito es el resultado de años de experiencia e investigación en el campo de la heladería, tanto en Italia como en España.
Pero también de nuestro enorme interés por satisfacer las expectativas de formación de todos y cada uno de nuestros alumnos.
Nuestra escuela de heladería artesana lleva más de 15 años.
Ayudamos a jóvenes promesas y pequeños emprendedores a hacer realidad sus sueños, acompañándoles paso a paso y asesorándoles a la hora de llevar a cabo la elección de todas las variables clave para el éxito de sus negocios.
Los cursos de heladería artesanal que impartimos son muy específicos y cada uno va encaminado a cumplir con unos objetivos muy concretos.
En general, todos se componen de dos grandes bloques: uno teórico, donde se estudia la composición de los elementos del helado; y otro práctico, en el que se aprende a elaborar el helado y a cuidar su presentación ayudándonos de toda una serie de deliciosos elementos de decoración.
¿Qué puedes aprender?
Nuestros cursos se adaptan a tu nivel de aprendizaje, pero siempre tenermos algo nuevo para enseñarte.
Todo enmarcado en estos objetivos:
- Estudio de los ingredientes básicos, características y propiedades
- Estudio de los equilibrios y las formulaciones según los criterios y los parámetros mas avanzados.
- Clasificación de los diferentes tipos y familias de helados.
- Análisis de las diferentes fases de preparación, elaboración, trasformación y conservación del helado.
- Aprendizaje de los principios higiénicos y sanitarios (Arccpp).
- Adquisición de los principios de gestión de una empresa que se dedica al negocio de los helados (venta directa y/o indirecta).
Así que ahora que el curso en Panamá recién clausurado ha sido un éxito, explora nuestros próximos cursos.
¡Somos una de las mejores escuelas de heladería Italiana artesanal del mundo!
Todo sobre el gelato artesanal
Helado profesional: ¿Cómo se hace?
El auténtico helado profesional tiene sus orígenes en Italia donde se comenzó a elaborar helado artesanal como un arte y honor a la degustación de un buen postre helado. Sin embargo, debemos recalcar que la primera heladería se abrió en 1686, en París por el siliciano Francesco Procopio dei Coltelli.
Las causas por las que los alimentos pierden sus propiedades
Los consumidores demandan alimentos con una calidad cada vez mayor y esperan que se mantenga durante el periodo entre su adquisición y su consumo. Sin embargo, es importante resaltar que todos los alimentos se alteran sino se consumen en un tiempo prudencial o si es que no se conservan en las condiciones adecuadas.
¿Cómo elegir el azúcar para preparar helados?
Los heladeros y pasteleros acostumbran a combinar distintos tipos de azúcar para preparar helados ya que cada uno aporta propiedades diferentes que juntas logran postres con la dureza, la cremosidad y el dulzor deseados.
