Clausurada la sesión de curso de Heladero Profesional de octubre en Valencia
Clausurada la sesión de curso de Heladero Profesional de octubre en Valencia, donde acudieron alumnos de España, Venezuela,Taiwan y Paraguay.
Conoce del curso,ahora que está clausurada la sesión
Durante el curso los alumnos disfrutarán del equipamiento de nuestras instalaciones, dotadas con las mejores tecnologías.
Por supuesto, en el precio están incluidos tanto el material didáctico como la credencial final de Técnico en Heladería Artesanal otorgada por la Academia Gerogelato.
Dirigido a todos los Heladeros Profesionales del modulo I. Que quieran profundizar sus conocimientos sobre los helados y sus componentes, y/o a operadores del segmento, que quieran actualizar y mejorar su sabiduría sobre la auténtica Heladería Artesanal.
Curso impartido por el Maestro Italiano Andrea Stortini
Quien cuenta con mas de 25 años de experiencia en el sector de la heladería artesanal Italiana, con un recorrido impecable, primero como Gerente de heladerías en Italia y España, y después, como Director de la Escuela Gerogelato que, al margen de impartir cursos de formación, ha asesorado y asesora a numerosas empresas del sector, en España, Italia,Portugal, Estados Unidos y America Latina.
QUE ME LLEVO AL FINALDEL CURSO
- Certificado de participación otorgado por Gerogelato.
- Programa avanzado de Balanceamiento de la escuela de Heladería Gerogelato.
- Recetario especifico sobre veteados y crujientes.
¡Somos una de las mejores escuelas de heladería Italiana artesanal del mundo!
Todo sobre el gelato artesanal
Helado profesional: ¿Cómo se hace?
El auténtico helado profesional tiene sus orígenes en Italia donde se comenzó a elaborar helado artesanal como un arte y honor a la degustación de un buen postre helado. Sin embargo, debemos recalcar que la primera heladería se abrió en 1686, en París por el siliciano Francesco Procopio dei Coltelli.
Las causas por las que los alimentos pierden sus propiedades
Los consumidores demandan alimentos con una calidad cada vez mayor y esperan que se mantenga durante el periodo entre su adquisición y su consumo. Sin embargo, es importante resaltar que todos los alimentos se alteran sino se consumen en un tiempo prudencial o si es que no se conservan en las condiciones adecuadas.
¿Cómo elegir el azúcar para preparar helados?
Los heladeros y pasteleros acostumbran a combinar distintos tipos de azúcar para preparar helados ya que cada uno aporta propiedades diferentes que juntas logran postres con la dureza, la cremosidad y el dulzor deseados.
