Docentes

Nuestra escuela de heladeria, es el resultado de años de estudios y experiencias adquiridas en el mundo de los helados artesanos.

La trasmision de los conceptos mas modernos sobre la elaboracion de los helados, unidos a los pilares de la tradicion heladera italiana,hacen de nuestra escuela de heladeria una referencia fundamental para los que quieren aprender y empezar un camino profesional de seguro éxito.

Andrea Stortini

  • 1994-97: Tecnico de producciòn en la heladeria Polo norte en Roma.
  • 1995: Titulo profesional en tecnicas de heladeria en la escuela de hosteleria de Senigallia (Italia).
  • 1997: Segunda titulaciòn en tecnicas de heladeria en la escuela de hosteleria de Senigallia.
  • 1997-99: Propietario de la heladeria I Tropici en Roma.
  • 1999-2004: Propietario de la heladeria Stortini en Valencia.
  • 2004-2015: Director de la escuela Gerogelato y asesor para diferentes empresas en Italia, España, Brasil y Estados Unidos.
  • 2007-2010: Colaborador de la revista especializada "Helado Artesano".
  • 2007: Miembro del jurado del Concurso nacional de Heladeria Artesanal en Sanremo(Italia).
  • 2007-2015: Asesor y Realizador de diferentes proyectos de Heladeria en España, Portugal, Brasil y Rep.Dominicana.
  • 2011-2012: Realizador de la marca Yo-Goo y del desarrollo de diferentes yogurterias en España.
  • 2004-2016: Director de la escuela Gerogelato y asesor para diferentes empresas en Italia, España, Brasil y Estados Unidos.
  • 2014-2016: Colaborador de la Revista Senda Senior.
  • 2016: Director de la Escuela de Heladería Gerogelato de Panamá.

Ricardo Mesado Mateu

  • 1987/1989: Título Pastelero: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Junio 1998: Curso de Especialización en Semifríos: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Octubre 1989: Curso de Especialización en Bombonería: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Junio 1999: Curso de Especialización en Pastelería Dietética: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Septiembre 1999: Curso de Especialización en Piezas de Pastelería: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Diciembre 1999: Curso de Especialización en Mazapanes y Turrones: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • 2000: Curso de Repostería Internacional: Federación Valenciana de Empresarios del Turismo y Medioambiente
  • 2000: Curso de Repostería: Federación Valenciana de Empresarios del Turismo y Medioambiente
  • Mayo 2000: Curso de Especialización en Piezas Artísticas: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Octubre 2000: Curso de Especialización en Mocadorà Artesana Valenciana: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Abril 2002: Curso de Especialización en Alta Pastelería: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Mayo 2002: Curso de Especialización en Pizzas: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Diciembre 2003: Curso de Especialización en Repostería de Vanguardia: Escuela de Panadería y Pastelería de Valencia
  • Curso de Mermeladas Artesanas: Escuela Chocolate Academy
  • Mayo 2005: Encuentro Profesional Europeo de Panadería y Pastelería Tradicional
  • Mayo 2006: Jornada Internacional de Pastelería “PastisFrance”
  • Junio 2006: Encuentro Profesional Europeo de Panadería y Pastelería Tradicional y Artesana “Los productos tradicionales de la Pastelería Francesa” por Philippe Gobet –
  • Meilleur : Ouvrier de France y Director de l’Ecole Lenôtre
  • Mayo 2006: Curso de Pastelería en Pasteles Individuales impartido por Michel Willaume – Campeón del Mundo 2001: Escuela de Pastelería de Castellón
  • 2007: Curso de Pastelería Moderna impartido por Paco Torreblanca: Escuela de Hostelería de Valencia
  • 2012: Curso de Heladería Artesana: Escuela Gerogelato
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