Búsqueda y elección del Local

búsqueda elección localEste proceso comprende la búsqueda, evaluación, análisis del área más adecuada para el desarrollo de una empresa relacionada con el mundo del Helado.

El local bien puede ser elegido a través un estudio del territorio (geomarketing), bien porque simplemente se tiene disponible en condiciones ventajosas.

La importancia de este paso radica en el tipo de modelo comercial que queremos adoptar antes de abrir nuestra heladería. Para tener claro este modelo, diferenciaremos nuestro local en base:

  1. A su posición
  2. A su tamaño

En base a la posición podremos tener locales ubicados:

  1. En un barrio. Para ello nos dedicaremos primariamente a la fidelización de los clientes, ya que la reincidencia de los mismos será elevada y contribuirá al éxito de nuestro negocio. El estudio de la competencia a través de un plan de geomarketing ayudará a entender la magnitud de la oferta y de la demanda en la zona donde queremos montar nuestra heladería.
  2. En un lugar turístico. En este caso, el cliente tiene una reincidencia más baja o a veces nula (como pasa en muchas ciudades), con lo cual el tipo de negocio y producto deberá ser pensado para satisfacer un público con necesidades diferentes, como por ejemplo estar preparados a una venta masiva en horas punta.
  3. En centros comerciales. El tráfico de clientes se distribuye acorde a la lógica de compras de la superficie comercial. Nuestro negocio deberá de adaptarse entonces a esas características.

En base al tamaño, diferenciamos

a) Locales de paso. Son locales comprendidos entre 50 y 80 mts2, con una fuerte componente estacional, para la cual es indispensable organizar la arquitectura del negocio de forma lógica y funcional, optimizando los tiempos de venta y de producción.

b) Locales grandes. Son locales con más de 150 mts2, donde poder trabajar bien inclusive en invierno, con mesas y/o terraza, para los cuales también tendremos que organizar los espacios y el resto de recursos en función de una clientela que persiste más tiempo en nuestra heladería.

 

FORMULARIO DE ESTUDIO PREVIO DE PROYECTO

Información de Contacto

Nombre

País

Edad (opcional)

Teléfono (opcional)

E mail



Datos del Negocio

Ciudad Donde Montar la Heladeria

País

Tamaño del Local

Presupuesto disponible para la realización del proyecto

Cuando se quiere montar el negocio (opcional)



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